Stilla Pura Loureiro Grande Escolha

PRODUTOR: KeepitNatural Portugal, Lda

ENÓLOGO: Pedro Salvador

REGIÃO: Vinho Verde DOC – Ponte de Lima

VARIEDADE: Vinhão

EXPOSIÇÃO: Nascente

ÁREA: ± 2 ha

PRODUÇÃO / HA: ± 3.000 litros / ha

DATA DE COLHEITA: 17 de setembro

ÁLCOOL: 12% vol

AÇÚCAR RESIDUAL: 27,6 g / dm3

ACIDEZ TOTAL: 7,80 g (ácido tartárico) / dm3

PH: 3,20

PRODUÇÃO: 5.500 litros / 7.333 garrafas

TEMPERATURA IDEAL PARA SER SERVIDO: 3 a 6 ºC

DIÓXIDO DE ENXOFRE TOTAL: 48 mg / l

VINIFICAÇÃO: Desengaçador/Prensa
Fermentação em cubas de inox entre 18º C e 20º C
Trasfega ao fim de três semanas para exclusão de borras grossas
Envelhecimento com borras finas durante 4 meses / Filtração / Engarrafamento

SÍNTESE DA PROVA: Cor dourado cristalino
Aroma cítrico, flor de laranjeira
Teor alcoólico médio
Acidez muito equilibrada
Leve e fresco

OLHAR GASTRONÓMICO: Ideal para aperitivos, pratos de peixe, marisco, sushi, saladas e frutas.